Potong tahu kotak-kotak, goreng hingga kecoklatan. Haluskan garam, bawang merah, dan bawang putih. Untuk membuat kuahnya, masak air dengan gula merah dan asam jawa. Setelah kuah mendidih, campurkan dengan bumbu yang sudah diulek tadi. Masukkan kecap manis dan irisan cabai rawit sesuai selera. Siramkan kuah di atas potongan tahu goreng dan sajikan. Kupat tahu yang melegenda di kabupaten ini sejak 1989, dengan resep keluarga turun temurun. Tampilan dan bahan yang ada di sajian ini hampir sama seperti kupat tahu pada umumnya. Perbedaannya terletak pada bumbu siramnya. Kalau di tempat lain seperti Magelang, racikan ketupat dan potongan tahu goreng disiram bumbu kacang. Kuah pucung memang mirip kuah rawon tetapi memiliki tekstur berbeda. Makanan khas Betawi ini disajikan dengan ikan gabus yang digoreng dan disiram dengan kuah pucung. 29. Sengkulun Sumber gambar: Cookpad. Kue sengkulun mirip dengan kue keranjang dengan permukaannya yang berbintil kasar, tekstur lunak, kenyal, dan lembut. Bayangkan bagaimana bumbu kuah itu bercampur, sebuah perpaduan yang bisa memaksamu menelan ludah. Belum lagi ketika kuah daging itu sudah mulai dituangkan di atas tahu, mie kuning dan perkedel singkong. Ruap-ruap wangi yang lezat akan segera menusuk hidungmu. Kuah tadi akan bercampur dengan saus petis yang akan mengingatkanmu pada rasa seafood 1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa. 2. Seduh kol, mi telur, dan tauge dengan air panas. Tiriskan. 3. Tata lontong dengan mi, tauge, dan tahu. Siram dengan kuah. 4. Taburi bawang goreng dan daun seledri. Selamat memasak, ladies! Bumbu ditumis, tambahkan lengkuas dan daun salam/daun jeruk,tambahkan 1 sdk gula pasir. Tumis sampai harum dan merahnya keluar.beri air sedikit, Masukan kacang tanah, tambahkan air secukupnya, tambahkan gula merah, garam.(petsin,bila suka). .

bumbu kuah tahu kupat jawa